Bingka ubi

Ingredients

1 kilo ubi kayu parut (yg kuning the best)

2 biji kuning telur

1 cawan kelapa parut putih

1-1/2 cawan santan pekat dari 2 biji kelapa

400 gram brown sugar

1 sudu makan vanilla

125 gram mentega

2 heai daun pisang

Method

Blend halus ubi kayu. Kisar kelapa parut dengan santan pekat yg telah diperah daripada 2biji kelapa. Gaulkan ubi kisar dengan gula, mentega, garam, vanilla, kelapa kisar dan santan pekat.

Then sapu tin pembakar dengan mentega. Lapis dengan daun pisang. Tuangkan adunan. Ratakan.

Bakar di dalam oven at 170degrees sehingga masak dan garing.

Cut when it is cooled. !!!

*google pix*

Wallaaa !!! yummy2 !!!

Location:Jalan Megah 10,Kajang,Malaysia

Rendang Ayam MyIronChef

Ingredients

2 ekor ayam

(ayam di potong 12 then cleans.  Rebus air dalam periuk when air dah boiling.  celurkan ayam for 1 minit so so and NOT sampai masuk. celur sikit2 ya!!.   And make sure bila masukkan the 2nd or 2rd batch and so on make sure the water is boiling also baru masukan ayam. then tos. 

(Reason celur ayam:  InsyaAllah apabila masak nanti ayam tak hancur)

8 biji bawang besar

1 labu bawang putih

8 inci halia (agak2 lah ya!!)

10 batang serai (titik saja)

5 helai daun limau perut

1 helai daun kunyit

6 biji kelapa (untuk santannya)

2 biji kelapa (untuk dibuat kerisik)

5 senduk blended cili kering 

1 genggam cili api

1/2 buku gula melaka

Caranya

Firstly, blend bawang merah, bawang putih, cili api and halia.  Panaskan kuali dan masukkan bahan2 yang telah diblended , masukkan serai yang telah dititik, daun limau perut, daun kunyit, cili blended and gula merah. biarkkan ia simmer buat seketika then masukkan santan.  Apabila telah sedikit kering masukkan ayam yang  telah dicelur tadi.  Masukkan kerisik.  Masak sehingga rendang kering.

and wallaaa !!!

sambal Sardines

*google pic*

Ingredients

1 tin macherals (cap Ayam the best)

1 senduk blended cili kering

2 biji bawang merah besar

2 biji tomato

garam secukup rasa, sedikit gula and aji no moto

Caranya

Firstly panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan cili yg telah diblend hingga garing.   Toskan ikan sardin and put aside the sauce for later. Then masukkan ikan sardin itu and gorengkan ikan bersama dengan cili yang dalam kuali.  Masukkan bauah tomato yg dihiris nipis-nipis, sauce sardin itu, garam secukup rasa dan sedikit gula and aji-no-moto (optional). Simmer lama sedikit.Then masukan bawang yang dipotong bulat.

and wallaa!!! 

sambal sotong kering

Preparing the sotong kering (dried squid)

Rendam sotong dgn ubat rendam sotong satu malam.

the next day, basuh sotong and rendam dgn air biasa for half a day or so.

Ingredients;

3 keping sotong

4 sudu cili kering blended

1 or 2 biji bawang merah besar

2 inch halia

minyak, garam secukup rasa, sedikit gula and aji-no-moto

air asam jawa

 Caranya;

Firstly, blend bawang and halia.  Then panaskan minyak dlm kuali, then tumiskan chili and the bawang and halia yang telah diblend.

Then, bila chili dah garing put in air asam, gula  then when boiled masukkan sotong yang telah kembang and dipotong mengikut cita rasa cndiri.  Not so fast to add water sebab air sotong akan keluar.  Then simmer until sotong lembut and masak.  Add garam.

Best serve with nasi lemak ..

theyummylicious Triple Chocolate Meltdown

 

yup!! a must try Applebees' Meltdown

Chocolate cake, topped with dark chocolate and white chocolate and vanilla ice-cream also topped with dark choco.

can do it urself !!!

sambal sotong kering

Preparing the sotong kering (dried squid)

Rendam sotong dgn ubat rendam sotong satu malam.

the next day, basuh sotong and rendam dgn air biasa for half a day or so.

Ingredients;

3 keping sotong

4 sudu cili kering blended

1 or 2 biji bawang merah besar

2 inch halia

minyak, garam secukup rasa, sedikit gula and aji-no-moto

air asam jawa

 Caranya;

Firstly, blend bawang and halia.  Then panaskan minyak dlm kuali, then tumiskan chili and the bawang and halia yang telah diblend.

Then, bila chili dah garing put in air asam, gula  then when boiled masukkan sotong yang telah kembang and dipotong mengikut cita rasa cndiri.  Not so fast to add water sebab air sotong akan keluar.  Then simmer until sotong lembut and masak.  Add garam.

Best serve with nasi lemak ..

Jeruk mangga

google pix

Mangga muda (the best tiada sabut)

garam

3 atau 4 sudu besar kapur

gula and ibu gula

cARAnya:

Belah mangga tanpa kopek kulit, then rendam selama 2 atau 3 hari dengan air garam dan kapur.  Sukatan garam mengikut air tu mesti masin betul2.  Jika kulit mangga tu semuanya bertukar kuning and should be crunchy.  If not crunchy means tidak cukup kapur. if too much pown you can notice the next day mangga tu lembek sebab panas kapur. 

Bila kulit mangga change color buang air and cuci and after that rendam dengan air biasa selama sehari.

The next day basuh dan tos and put in a container.  In the meantime, masak air gula dengan ibu gula. apabila sejuk curahkan ke manggga.

Remember:  Do not add water.  air akan keluar dari mangga itu. After a day or two its best you keep it cool in the refrigerator.